Tilalla on valmistettu talkkunajauhoja 1920-luvulta lähtien. Talkkunajauhot tehdään puhtaasta kaurasta ns. riihikuivatusmenetelmällä. Talkkunajauhoja ei kuivattaessa savuteta, sillä kuivatuksessa ei ole käytössä ns. sisäänlämpiävä riihi. Savua käytetään hallitusti vain kuivatuksen loppuvaiheessa halutun maun saamiseksi lopputuotteeseen. Kuivatuksen jälkeen kaurat kuoritaan tarkasti ja jauhetaan.

Talkkunajauhot sisältävät kaikki kauran arvokkaimmat osat kuten leseen. Talkkunajauhon (100 g) ravintosisältö on seuraava:
- valkuaisaineita 10 g
- rasvaa 5,6 g
- hiilihydraattia 70 g
- energiaa 1600 kJ
Suolapitoisuus on 0,9 g/100 g, luokittelultaan vähäsuolainen.

Siimeksen Luomu talkkunajauhoja voit käyttää sellaisenaan sekoitettuna esim. piimän, maustettujen tai maustamattomien jogurttien, viilin tai maidon kanssa. Talkkunajauhoja voit käyttää myös leivonnassa, esim. sämpylätaikinassa.

Edellinen sivu